カルシウムたっぷり！えびの頭揚げ

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カルシウムたっぷり！えびの頭揚げ

材料

車えびの頭・・・・１５尾
酒・・・・適量
揚げ油

（ａ）
ブラックペッパー・・・少々
片栗粉・・・・・大さじ３
中華の素・・・・大さじ２
塩・・・少々

作り方

１．ボウルに、車えびの頭を入れ、酒をまわし入れまぜる

２．１の水分を切って、（ａ）の材料を車えびの頭にまぶす

３．鍋に油を入れ熱し、車えびの頭を入れる（油が跳ねやすいので注意）

４．色が変わってきたら、ひっくり返し、カラッとなるまで揚げる

＼海老職人のオススメ！／カブトが気になる場合は、このようにして外せば美味しくいただけます！バナメイ塩焼きカブトのとりかた

（写真はバナメイ塩焼き）

青のりと粉チーズをかけても、Good！！

レシピ一覧

ニッポンの”粋”車海老「拓水」

日本の車海老養殖は、1960年代から商業ベースでの取り組みが始まり、当社の創業者は半世紀に渡り、養殖技術の発展に尽力してきました。”拓水”の生産フィールドは長崎をはじめ、佐賀、山口、鹿児島、沖縄まで5県6事業場を運営する国内の最大規模の養殖会社です。これからも日本を代表する車海老専門養殖企業として日々努力して参ります。

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