車えび・・・小10尾
ミニトマト・・・10個
にんにくのみじん切り・・・1片分
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・少々
パスタ・・・200g
パスタの茹で汁・・・おたま1玉半
 

１．えびは頭と殻をむき、背ワタを取りさっとゆでて半分に切る

２．ミニトマトを沸騰したお湯に入れて2分程茹で、ザルにあげて皮を剥く

３．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立つまで熱する

４．ミニトマトを加えて塩を振り煮詰め、形が崩れてきたらエビを加えてトマトをさらに崩しながら炒める

５．茹でたパスタと茹で汁を加え、ソースに絡ませ塩で味を整える